Was ist poke (gericht)?

Poke ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das sich aus rohem Fisch und verschiedenen Gewürzen und Beilagen zusammensetzt. Der Name "Poke" bedeutet im Hawaiianischen so viel wie "in Stücke schneiden" oder "in kleine Stücke hacken". Das Gericht besteht normalerweise aus gewürfeltem rohem Thunfisch, Lachs oder anderen Meeresfrüchten wie Ahi (gelbflossiger Thunfisch) oder Tako (Oktopus).

Poke wird typischerweise mit Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Meersalz und Chili-Gewürzen mariniert. Weitere Zutaten, die oft hinzugefügt werden, sind Algen, Kukui-Nüsse, Chilischoten, Sesamsamen, Avocado und Gurken. Diese Zutaten verleihen dem Gericht sowohl eine herzhafte als auch eine erfrischende Note.

Poke wird in der Regel als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und kann entweder alleine oder auf Reis, Salat oder in einer Schüssel (Poke Bowl) genossen werden. In den letzten Jahren hat Poke auch außerhalb von Hawaii an Popularität gewonnen und wird in vielen Restaurants auf der Welt angeboten.

Es ist wichtig zu beachten, dass roher Fisch in Poke Gerichten vorkommt, daher sollte bei der Zubereitung und dem Verzehr von Poke auf die Qualität und Frische der Zutaten geachtet werden.

Kategorien